原料
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新鲜明虾 (1斤)
姜 4片
老酒 3两
1/首先将明虾洗洗干净,用剪刀剪去虾须,新鲜明虾比较灵活,沥干备用记得盖上盖子。
2/锅中倒入少许油,待六成热时加入一点水,并且加入老酒,老酒的量只多不少,再放入切好的葱段和姜片
3/倒入调味料,味精的量少许就可以了,海鲜本身就有鲜味,不适宜放太多味精。
4/将明虾放入锅中,加盖
5/煮20min。待虾完全熟透变红之后,再加入适量的盐以及各种调料
6/最后,用网沥干水,到出明虾,待凉后蘸醋吃。
7.美味又好吃的鲜虾最简单最好吃的做法完成开吃了。
做鲜虾的正确方法 扩展
制作材料
大对虾四对(约重1000克),白糖75克,鸡汤150克,醋、酱油各5克,精盐0.5克,味精1克,绍酒15克,葱2克,姜1.5克,熟猪油500克(约耗50克)。
做法
1、将对虾头部的沙包去掉,抽去虾肠,留皮,用清水洗净。葱、姜切成片。
2、炒锅内放猪油,在旺火上烧至八成热,放入对虾,炸至五成熟捞出。
3、炒锅内留油50克,下葱、姜炸出香味,再放入鸡汤、白糖、醋、酱油、精盐、绍酒、味精及大虾,用微火5分钟,取出大虾,整齐地摆入盘内,然后将原汁浇在大虾上即成。
做鲜虾的正确方法 扩展
食材:虾。 调料:料酒、盐、植物油、酱油、葱姜末。
做法:
1.虾洗干净后沥干水份。
2.锅里加油烧热,放入葱姜末爆香,倒入虾,烹入料酒翻炒,炒至虾变成红色后倒入酱油炒熟,撒上点盐调味,盛出装盘。